Rajanya Kentang, Sekantong Harganya Rp 6,3 Juta
KENTANG La Bonnette dari Perancis menyandang gelar “Raja Kentang”. Gelar ini diberikan bukan karena ukurannya yang jumbo, tetapi karena harganya yang super mahal untuk ukuran kentang. Harga sekantong kentang La Bonnette dipantok 
400 poundsterling atau sekitar Rp 6,3 juta.
Memang mahal harganya, tetapi sepadan dengan rasa kentang ini, yang menjadi bahan makanan mewah khas Perancis, di antaranya pon pon. Harus diakui, harga kentang La Bonnette terkatrol oleh harga makanan khas Perancis yang harganya selangit itu. Sebagai gambaran, harga satu porsi kentang goreng La Bonnotte saja, rata-rata USD 300 atau sekitar Rp 3 juta.
Kentang La Bonnette mempunyai rasa asin alami. Rasa ini dipengaruhi oleh tanah yang menjadi tempat kentang ini tumbuh. La Bonnette hanya bisa tumbuh di daerah yang juga tumbuh rumput laut dan itu hanya di Pulau Noirmoutier, sebuah pulau lepas pantai barat Perancis.
Bukan hanya tempat tumbuhnya yang khusus, kentang ini pun tumbuhnya terbatas, tidak tumbuh sepanjang musim. Setiap tahunnya petani di Noirmoutier hanya bisa memproduksi 100 ton. Hal ini disebabkan karena jenis kentang ini harus ditanam dengan cara tradisional, alias pakai tangan.
Umbi kentang jenis ini sangat rapuh sehingga tidak memungkinkan untuk menggunakan mesin ketika mencabutnya. Dalam pemeliharaannya, tanaman ini harus diberi pupuk dari ganggang dan rumput laut yang membuat rasa kentang La Bonnotte sedikit asin karena kandungan garam yang ada di dalam ganggang dan rumput laut akan meresap ke dalam kentang.
Kentang ini ditanam pada bulan Februari setiap tahunnya dan dipanen pada bulan Mei. Semuanya harus dilakukan secara seragam atau bersamaan, mulai dari proses menanam, pemupukan, dan pada saat memanen.
Proses pengirimannya pun harus pada hari yang sama ke seluruh dunia. Hal ini untuk menjaga mutu dan kualitas kentang, agar rasa di satu tempat sama dengan di tempat lain. Cara memasaknya pun tidak sembarangan. Butuh resep khusus dan koki khusus yang sudah mengambil les memasak di pulau ini.* Ati - kisuta.com
