Makanan Sehat Serba Serangga

KEBUTUHAN masyarakat modern terhadap makanan sehat terus meningkat. Banyak terobosan di bidang kuliner dalam memenuhi kebutuhan makanan sehat, termasuk memasukkan sejumlah binatang yang tak biasa dikonsumsi sebagai menu sehat.

Baru-baru ini Pemerintah Belanda berhasil mengembangkan sejumlah serangga menjadi makanan sehat untuk memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya.  Sebenarnya tak hanya Belanda, akhir-akhir ini di berbagai belahan dunia mulai menjadikan serangga sebagai makanan alternatif.

Serangga yang digunakan sebagai bahan makanan adalah larva, belalang, dan juga cacing. Larva dan belalang digunakan sebagai bahan pembuatan burger. Sedangkan cacing diolah menjadi makanan penutup “cacing coklat”.

Hidangan dari serangga, mungkin agak sedikit ekstrim bagi sebagian orang. Namun, hidangan serangga semakin populer karena bergizi dan gampang diolah. Saat ini di Belanda banyak dibuka kelas-kelas memasak dengan pelajaran utamanya, mengolah serangga menjadi makanan sehat.

Apabila ketersediaan daging semakin terbatas, bukan tidak mungkin serangga semakin banyak dikonsumsi masyarakat. Artinya, serangga akan lebih populer bahkan bisa menjadi primadona makanan di masa depan.* Ati - kisuta.com