Biji Labu Kaya Nutrisi, Jangan Sia-siakan!
JANGAN membuang biji buah labu. Tahukan Anda jika biji buah labu mengandung banyak nutrisi.
Biji labu berbentuk semi flat dengan khasnya yaitu berbentuk ujung kerucut. Di dalam, ada kernel (inti) yang dapat dimakan, memiliki warna hijau zaitun, rasanya seperti kacang yang dapat dinikmati sebagai camilan, dimasukkan dalam masakan gurih, dan lain sebagainya. Ketika kering, biji labu berwarna putih kekuningan.
Dilansir magforwomen.com, biji labu mengandung beberapa nutrisi sehat. Ingin tahu? Berikut nutrisi-nutrisi yang terkandung dalam biji buah labu.
Protein. Kandungan protein yang terdapat dalam secangkir biji labu adalah 12 gram. Seperti kita ketahui protein sangat baik untuk proses produksi, regenerasi sel dan jaringan di dalam tubuh.
Asam Lemak Omega 3. Biji buah labu ini mengandung omega 3 yang sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler, stroke dan serangan jantung.
Asam lemak Omega 6. Tak hanya asam lemak omega 3 saja, tapi ternyata biji buah labu ini juga mengandung asam lemak omega 6. Apa sih manfaatnya? Nutrisi ini sangat baik untuk kesehatan otak. Selain itu juga sangat baik jika dikonsumsi oleh para penderita arthritis dan diabetes.
Serat. Serat terkenal sangat baik digunakan untuk kesehatan pencernaan, begitu pula dengan serat yang dimiliki oleh biji buah labu. Selain itu manfaat lainnya adalah membuat merasa kenyang sehingga cocok sekali buat Anda yang ingin menurunkan berat badan.
Dari nutrisi yang dikandunganya, studi menunjukkan bahwa biji labu memiliki aksi pemblok DHEA (di-hydro-epi-androstenedione), sehingga bisa mengurangi risiko kanker prostat dan ovarium. Selain itu, studi eksperimental menunjukkan bahwa senyawa fitokimia tertentu dalam minyak biji labu mungkin memiliki peran dalam pencegahan diabetic nephropathy (penyakit ginjal).
Bagaimana, setelah mengetahui kandungan nutrisinya, apakah Anda masih akan membuang biji buah labu begitu saja?* Ki Suta - kisuta.com
