Pizaa Ini Tahan Sampai Tiga Tahun
BERADA jauh dair keluarga, tentu membuat kangen. Rasa kangen tak hanya pada anggota keluarga, tetapi juga pada makanan yang biasa disajikan di rumah maupun yang biasa disantap anggota keluarga.
Hal itulah yang dirasakan oleh para prajurit militer Amerika Serikat yang sedang bertugas di medan perang. Mereka terkadang rindu makanan-makanan yang biasa mereka santap saat di Tanah Air, salah satunya adalah pizza.
Sayangnya, tidak mudah mengirim pizza untuk para prajurit di medan tempur. Masalahnya, topping pizza bisa mengundang bakteri jika disimpan dalam waktu lama.
Tak ingin para prajuritnya frustasi saat bertugas hanya gara-gara kangen makan pizza, peneliti di Laoratorium Militer Amerika Serikat di Massachussets mencoba membuat resep pizza yang bisa tahan hingga tiga tahun. Meskipun tahan sampai tiga tahun, pizza ini tak harus dimasukkan dalam kulkas.
Dikutip dari Huffington Post, Minggu (16/2/2014), Michell Richardson, ilmuwan makanan dari U.S. Army Natick Soldier Research, Development and Engineering Center mengatakan, pizza tahan lama ini hanya perlu disimpan di lemari makan biasa. “Selama tiga tahun dan ia tidak akan basi serta masih baik untuk dimakan," katanya.
Membuat pizza tahan lama ini tidaklah mudah, karena kelembaban yang ada di saus tomat dan keju serta adonannya berpotensi memancing bakteri yang bisa membuat pizza basi. Para ilmuwan harus membuat kelembaban tersebut tak muncul, sehingga pizza bebas dari bakteri.
Meskipun tahan lama, namun pizza ini tidak segaring pizza biasa. “Tetapi untuk urusan rasa, tidak beda dengan pizza umumnya,” kata Michelle.
Resep pizza yang sedang dalam proses pengembangan ini, nantinya tidak dijual untuk umum, tetapi hanya didistribusikan pada prajurit militer Amerika Serikat yang ada di medan perang.* Uma - kisuta.com
