Skipchen, Sajian Menu Lezat dari Makanan Kadaluarsa
PRIHATIN melihat banyak makanan kadaluarsa yang dibuang percuma oleh penduduk kota, sejumlah aktivis di Stokes Croft, Inggris mendirikan Skipchen. Pasti Anda penasaran, apa itu Skipchen dan apa hubungannya dengan makanan kadaluarsa?
Skipchen adalah kafe non profit yang menyajikan makanan berbahan makanan kadaluarsa. Menu yang disajikan setiap harinya berbeda, tergantung dari makanan kadaluarsa yang berhasil dikumpulkan. Namun selama ini, menu udang besar, dadar telur keju, dan aneka hidangan laut selalu tersedia setiap hari. Meskipun berasal dari makanan kadaluarsa, namun cita rasa makanan yang disajikan tetaplah lezat.
Manajer kafe, Sam Joseph mengatakan, ide membuat Skipchen didasari oleh banyaknya makanan kadaluarsa yang dibuang begitu saja oleh penduduk kota. "Kami melihat mereka membuang makanan kadaluarsa dan kami langsung mengambilnya dan memasukkannya ke lemari es," katanya.
Siapapun boleh datang ke kafe ini dan tak perlu membayar. Namun kalaupun mau membayar, tidak dilarang. Bukan hanya tuna wisma saja yang menjadi pelanggan kafe ini, karena ada juga kaum pekerja yang datang.
"Orang dari berbagai latar belakang datang ke kafe dan duduk di dua meja panjang, jadi Anda bisa melihat pengusaha duduk di samping seorang tuna wisma di jam makan siang," kata Joseph.
Menurut Joseph, kadang-kadang orang berpikir bahwa mereka akan merebut jatah makanan orang yang lebih membutuhkan kalau mereka datang ke Skipchen. “Namun sejujurnya, ada banyak sekali makanan yang kami miliki untuk semua orang," katanya.
Untuk persediaan bahan makanan, lanjut Joseph, Skipchen bekerja sama dengan jaringan restoran siap saji Nando's untuk mengambil kelebihan ayam dari cabang-cabang restoran itu di Bristol.* Uma – kisuta.com
