Sebelum Dimasak, Sebaiknya Daging Ayam Dimasukkan Dulu ke Freezer

TAHUKAH Anda, daging ayam yang baru dibeli sebaiknya disimpan terlebih dahulu di freezer sebelum diolah menjadi aneka masakan lezat. Biasanya ibu rumah tangga langsung mengolah daging ayam yang baru dibeli, padahal daging tersebut mengandung ribuan kuman (campylobacter) yang bisa menyebabkan kematian.

Dikutip dari Daily Mail, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika atau Food and Drug Administration (FDA), mengungkapkan, kuman yang terdapat di dalam tubuh seekor ayam telah membunuh lebih dari 100 korban akibat gangguan pencernaan dan perut.

Biasanya rasa sakit akan dialami 2 atau 5 hari setelah menyantap daging ayam. Kondisi tersebut akan diikuti sindrom iritasi usus, arthritis reaktif, bahkan keguguran pada wanita hamil. Kuman dalam daging ayam juga bisa berakibat fatal pada orang tua dan anak-anak yang sistem kekebalan tubuh yang rendah.

Membekukan daging ayam memang bukan jalan yang ampuh untuk membunuh kuman secara menyeluruh. Namun, cara ini bisa mengurangi jumlah kuman sehingga bisa meminimalisir orang yang mengonsumsinya terkena penyakit berbahaya dan mematikan.

National Health Service mengungkapkan, mencuci daging ayam sebelum diolah, justru dapat meningkatkan risiko pertambahan campylobacter. Percikan air yang berasal dari keran selama proses pencucian dapat menyebarkan bakteri ke tangan, pakaian, bahkan peralatan masak.

Sebaiknya, sebelum daging ayam diolah, dimasukkan ke dalam freezer untuk mematikan kuman. Cara ini bisa membantu mengurangi jumlah kuman. Setelah dibekukan, barulah daging ayam dicuci dan diolah sesuai keinginan Anda.* Uma - kisuta.com