Jamur Truffle, “Berliannya Dapur” yang Harganya Selangit
KISUTA.com - Di kalangan chef atau juru masak dikenal satu jenis jamur yang dijuluki “berliannya dapur”. Bukan karena bentuknya menyerupai berlian hingga jamur ini disebut “berliannya dapur”, tapi julukan itu diberikan karena untuk mendapatkannya sangatlah sulit. Jamur ini berada tersembunyi di dalam tanah, layaknya berlian, jamur ini sangat sulit ditemukan sehingga harganya mahal.
Jamur berjuluk “berliannya dapur” tak lain jamur truffle. Jamur jenis ini tidak tumbuh di sembarang tempat. Selain tersembunyi di dalam tanah, jamur ini juga hanya tumbuh di waktu dan tempat tertentu.
Untuk mendapatkan jamur truffle bukan pekerjaan mudah. Karena berada di dalam tanah, maka diperlukan anjing pelacak untuk mengetahui keberadaannya. Ketika anjing pelacak menemukan lokasi jamur mahal ini, baru kemudian lokasi tersebut digali untuk mendapatkannya.
Jamur truffle yang merupakan tumbuhan liar dan tidak sepanjang tahun bisa ditemukan, mempunyai rasa yang lezat. Jamur yang umumnya berbentuk bulat dan mempunyai warna putih dan hitam ini, ketika sudah diolah akan menjadi makanan mewah dengan harga selangit.
Anda pasti penasaran, berapa harga jamur truffle hingga disebut jamur mahal dan “berliannya dapur”? Berikut ada beberapa jamur truffle yang harganya selangit dan bikin Anda geleng-geleng kepala, karena ada yang seharga mobil mewah. Kita akan mulai dari harga yang termurah hingga termahal.
Rp110 juta - Pada 2005, white truffles mencetak rekor penjualan termahal seharga $12.600 atau sekira Rp 110juta untuk 1,21 kg.
Rp750 juta - Jamur truffle putih terbesar di dunia dilelang di Sotheby's New York dengan harga $61.250 atau sekitar Rp750 juta. Truffle dibeli oleh pemilik restoran dari Taiwan. Truffle seberat 1,89 kilo itu ditemukan di wilayah Umbria, Italia.
Rp1,41 miliar - Pada 2006 seorang pencari jamur truffle atau disebut trofalu, yaitu Luciano Savini dan anjingnya Rocco pernah menemukan white truffle seberat 1,51 kg. Truffle ini kemudian dibeli oleh Sir Gordon Wu, pengusaha dari Hong Kong dengan harga Rp1,41 miliar.
Rp2,1 miliar - Pada November 2009 selama Alba's Annual White Truffle Festival, white truffle seberat 1,6 pound dijual seharga $150 ribu atau sekitar Rp2,1 miliar.
Dihargai Rp4,7 miliar - Pada 2010 dalam sebuah lelang truffle di Makau, dua pound truffle putih dijual seharga $330 ribu atau sekira Rp4,7 miliar.
Benar-benar fantastis bukan harga jamur truffle? Tak heran jika banyak yang memburu jamur truffle karena harganya memang menggiurkan.* Uma – kisuta.com
