Awas, Jangan Simpan Kentang dalam Kulkas

KISUTA.com - Kentang merupakan salah satu sayuran yang banyak dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalankan program diet. Selain itu, kentang juga merupakan sayuran yang bisa diolah menjadi beragam makanan.

Tak heran jikan banyak orang membeli kentang dalam jumlah banyak sebagai persediaan. Sayangnya, tidak semua orang mengetahui bagaimana cara menyimpan kentang untuk waktu lama, sehingga kentang yang mereka beli menjadi rusak dan tidak bisa dikonsumsi.

Salah satu cara yang salah dalam menyimpan kentang adalah, menyimpannya di dalam kulkas. Padahal, tidak semua jenis sayuran bisa disimpan di dalam kulkas, salah satunya kentang. Jangan sekali-kali menyimpan kentang dalam suhu dingin karena akan merusak cita rasa kentang. Dilansir Metro, suhu dingin akan membuat pati kentang berubah menjadi gula. Setelah pati menjadi gula, maka akan muncul zat kimia berbahaya yang tidak akan hilang meskipun kentang telah diolah.

Food Standards Agency menjelaskan, ketika kentang dingin diolah, baik dengan cara dipanggang maupun digoreng, maka gula secara otomatis menggabungkan asam amino aspargin dan menghasilkan zat yang disebut akrilamida. Zai ini merupakan karsinogen genotoksik yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. Meski dampaknya dalam jangka panjang, tetap saja akan berpengaruh dalam kesehatan.

Mulai sekarang, tinggalkan kebiasaan menyimpan kentang dalam suhu dingin atau di kulkas. Sebaiknya, simpan kentang dalam tempat sejuk, kering, dan gelap. Selain dapat menjaga kualitas serta cita rasa kentang, cara ini juga membuat kentang Anda tetap aman untuk dikonsumsi kapan pun.* Uma - kisuta.com